PermaFungi: een circulair economiemodel gebaseerd op paddenstoelen
Door innovatieve technieken te ontwikkelen die geïnspireerd zijn op de natuur, positioneert het bedrijf zich als een voorbeeld in de categorie biomimicry. Het toont aan dat lokale oplossingen een antwoord kunnen bieden op wereldwijde uitdagingen en dat dit model ook elders kan worden toegepast. Als pioniers van ondergrondse stadslandbouw blijven ze de wereld transformeren – dankzij paddenstoelen!
PermaFungi is een van de twaalf winnaars van de eerste oproep voor projecten “BELGIUM BUILDS BACK CIRCULAR” (BBBC), een initiatief dat volledig gewijd is aan de circulaire economie.
Van koffiedik tot oesterzwammen
Sinds 2013 transformeert PermaFungi een veelvoorkomend stedelijk afvalproduct – koffiedik – tot een vruchtbaar substraat voor de teelt van oesterzwammen in de kelders van Brussel. Deze circulaire aanpak vermindert organisch afval, herstelt de verbinding tussen stad en natuur en creëert lokale werkgelegenheid.
CEO Julien Jacquet legt uit: "Het doel is om stedelijk afval op te halen, het naar de kelder te brengen en er iets waardevols van te maken: paddenstoelen die lokaal geconsumeerd worden. Het concept komt rechtstreeks uit de natuur: mycelium zet organisch materiaal om en produceert zo paddenstoelen die nuttig zijn voor het ecosysteem."
Naast milieu-impact richt het bedrijf zich ook op sociale doelstellingen. PermaFungi biedt kansen aan jongeren en draagt bij aan de erkenning en waardering van handenarbeid. Bovendien werkt de onderneming met een participatief bestuursmodel: elke medewerker denkt mee over zijn of haar rol en verantwoordelijkheden.
Mycelium als alternatief voor plastic
Met het project Permateria zet PermaFungi een nieuwe stap richting circulariteit. Het bedrijf gebruikt mycelium om verschillende soorten organisch afval op een natuurlijke manier om te zetten in duurzame, biologisch afbreekbare materialen. Deze materialen:
vervangen plastic en piepschuim, vooral in de verpakkingsindustrie – de grootste gebruiker van plastic,
stoten tien keer minder CO₂ uit,
verbruiken acht keer minder energie bij de productie.
Het nieuwe productiecentrum van PermaFungi heeft als doel maandelijks 10 ton stedelijk afval te valoriseren en om te zetten in 100 m³ myco-materiaal. Dit vormt een concreet en meetbaar voorbeeld van circulaire economie met tastbare ecologische resultaten.
Permateria wordt ondersteund door het BBBC-fonds, beheerd door de FOD Volksgezondheid in het kader van het Europese programma NextGenerationEU. Dankzij deze steun kon PermaFungi zijn productie van myco-materialen ontwikkelen, onafhankelijk van fossiele energiebronnen.
Dit project pakt twee grote stedelijke uitdagingen tegelijk aan: het hergebruiken van organisch afval én het verminderen van de afhankelijkheid van vervuilend plastic. Dit sluit aan bij de prioriteiten van de FOD Volksgezondheid, die zich inzet tegen plastic- en microplasticvervuiling vanwege de schadelijke effecten op de volksgezondheid en het milieu.
Een model dat overal toepasbaar is
PermaFungi wil zijn circulaire model op grotere schaal verspreiden. Daarom organiseert het bedrijf opleidingen en workshops om zijn kennis te delen over de teelt van eetbare paddenstoelen. Het uiteindelijke doel is om overal ter wereld stedelijke champignonboerderijen
te zien ontstaan.
Dit model bewijst dat ondernemen op een andere manier mogelijk is, met een sterke sociale en ecologische impact
en een participatieve vorm van bestuur. Door de principes van biomimicry toe te passen, elimineert PermaFungi de klassieke begrippen van afval, petrochemie, verplaatsing en overproductie en werkt het aan een alternatief voor lineaire productiemodellen.
Meer weten? Bezoek www.permafungi.be
voor extra informatie over hun projecten.
